Zašto Italijani vole da pričaju o jelu Elena Kostjukovič

Zašto Italijani vole da pričaju o jelu Elena Kostjukovič

Zašto Italijani vole da pričaju o jelu , Elena Kostjukovič , Paideia Beograd 2007 ,
U predgovoru ovoj knjizi, Umberto Eko kaže: `Upoznavanje s italijanskom kuhinjom u svoj njenoj raznolikosti ujedno je i otkrivanje nesagledivih razlika, ne samo u jeziku, već i u ukusima, mentalitetu, ćudima, smislu za humor, odnosu prema bolu ili smrti, koji Sicilijance razdvajaju od Pijemonćana, ili stanovnike Veneta od Sardinjana. Možda u Italiji očitije nego drugde, otkrivanje kuhinje ujedno predstavlja otkrivanje duše njenih stanovnika. Ovo što ćete u ovom delu pročitati je knjiga o kulinarstvu, ali i knjiga o jednoj zemlji i njenoj kulturi, šta više o njenim mnogobrojnim kulturama`. Da bi napisala ovu kulturološku studiju o različitim načinima ishrane u različitim regijama Italije, Elena Kostjukovič je proputovala Italijom uzduž i popreko. Nastalo je ovo neobično i uzbudljivo štivo, za koje je autorka dobila nagradu Premio Bancarella della Cucina 2007.
tvrd povez, format 17,5 x 24 cm , latinica, ilustrovano, 553 strane