Stručna literatura : Poljoprivreda

​VINA JUGOSLAVIJE , Branko Štancl , Vinko Milat

​VINA JUGOSLAVIJE , Branko Štancl , Vinko Milat
Autor:
Cena: 1500.00 din.

Šifra: 48831

+ Dodaj u korpu
Za direktnu narudžbinu (bez ubacivanja u korpu) pozovite 065 303 18 18 ili 064 365 60 07
ili nam pišite na marija1804@gmail.com
VINA JUGOSLAVIJE , Branko Štancl , Vinko Milat , Mladost Zgreb 1985 , MNOGI ljudi, među njima i velikani ljudskog roda, rekli su da je vino ponajbolje piće koje je proizveo čovjek. Ono nije samo piće za užitak, za okrepu tijela i duše, ono je hrana i lijek. Dakako, ako se pije umjereno i ako se poštuju kultura pijenja i posluživanja.

U mediteranskim zemljama, među koje se ubraja i naša zemlja, duga je tradicija gajenja vinove loze te proizvodnje i njege vina. Tijekom stoljeća narodi Mediterana ostali su privrženi vinovoj lozi i vinu uz što su stvorili ne mali broj svojih običaja, svetkovina, a da ne spominjemo specifičnu ishranu te kulturu življenja. Zahvaljujući raznolikosti prirodnih uvjeta, geografskom položaju i historijskim utjecajima u vinogradarstvu i vinarstvu, po raznovrsnosti sorti i kvaliteti vina Jugoslavija predstavlja svijet u malome. Nedvojbeno da smo veoma bogati raznim vinima i sortama grožđa, ali to, na žalost, ekonomski još nije adekvatno iskorišteno u interesu naše zemlje i milijuna stanovnika koji žive od toga. U toj složenoj grani privrede utrživanje i prodaja naših vina na domaćem i inozemnom tržištu bila je oduvijek naša najslabija točka. Ni današnja prodaja ni marketing vina nisu onakvi kakve bismo željeli imati, posebice kada je riječ o izvozu vina, potrošačima u našoj zemlji, gostima u ugostiteljskim radnjama te brojnim inozemnim turistima. Jedva da uspijevamo evidentirati promjene u potrošnji u ugostiteljstvu i domaćinstvu.

Premda posjeduje izvjesnu tradiciju u izvozu vina, o čemu svjedoče brojni historijski dokumenti, Jugoslavija se nikada nije dovoljno predstavila svijetu svojim zaokruženim asortimanom kvalitetnih vina. Do nedavno smo ga prodavali drugim zemljama da »popravljaju« svojstva i kvalitetu svojih vina. Zbog toga smo za potrošače diljem svijeta ostali gotovo nepoznati svojim raznovrsnim i kvalitetnim vinima. U novije situacija se nešto poboljšava, ali to ide teško i sporo. Očito je da to stanje valja hitno mijenjati. Predstoji nam mnogo posla da se svijetu i inozemnim potrošačima predstavimo u pravoj svjetlosti, jer zaista imamo što pokazati i ponuditi. Moramo biti svjesni da bez ekspanzije u potrošnji, bez bolje i ekonomski efikasnije prodaje vina u zemlji i u svijetu ne možemo dalje razvijati i unapređivati tu proizvodnju, ma da u tom pogledu posjedujemo povoljne prirodne uvjete, toliku tradiciju i, nadasve, Ijubav.

Eto, te činjenice bile su osnovni motivi što su nas naveli da napišemo knjigu o jugoslavenskim vinima. Prije svega, željeli smo predstaviti i prikazati golemo bogatstvo i kvalitetu vina brojnih naših proizvođača s namjerom da cjelovito upoznamo domaćeg i inozemnog vinoljupca. Smatramo da je to uvjet već potrošnji i kvalitetnijem uživanju vina. To bogatstvo i raznolikost dobivaju na vrijednosti ukoliko ih adi no predstavimo. Jer, ni domaći ni inozemni potrošači neće tražiti vino koje ne poznaju.

U prikazu vina Jugoslavije pošli smo od vinogradarskih rajona, podrajona i vinogorja te velikih vinarskih kuća koje njeguju i isporučuju vina u originalnim bocama. U ovoj knjizi nismo mogli prikazati brojne manje društvene proizvođače što proizvode znatne količine kvalitetnih vina, a da ne spomenemo individualne proizvođače koji nerijetko proizvode visokokvalitetna vina. Razlozi tome leže u ograničenom prostoru knjige. Prikaz u knjizi obuhvaća svih 20 vinogradarskih rajona, oko 190 vinogorja, 95 vinarija i oko 740 vina, od kojih smo detaljno opisali 170. Pokušali smo dati zaokruženu sliku šarolike lepeze naših vina, vinogorja i vinarskih kuća.

Prilikom pisanja knjige susreli smo se s brojnim poteškoćama i dilemama: kako pisati, kako predstaviti vinarije i njihova vina, koliko prostora dati pojedinim vinima i njihovim vinarskim kućama. Izgradili smo kriterije, ali ih nismo mogli provesti posvuda ujednačeno. Negdje smo ustupili prostor posebnoj kvaliteti vina i tradiciji, drugdje, pak, veličini vinarske kuće i količini njezine proizvodnje. No osnovni kriterij za prikazivanje vina bilo je originalno pakiranje i etiketa vina. Tako se moglo dogoditi da su neke vinarije opisane isključivo zbog velike količine proizvodnje, premda ne posjeduju originalno pakiranje. U toku rada na knjizi posjetili smo sve vinarske kuće od kojih smo dobili mnoštvo podataka potrebnih za ovu knjigu. Nekoliko puta smo prerađivali i dorađivali taj materijal dok ga nismo dovršili. Uza sav trud što smo ga uložili u tu knjigu, zasigurno će biti propusta u prikazu pojedinih vinogorja, vinarskih kuća i vina. Zato smo svi unaprijed zahvalni na budućim primjedbama koje će poslužiti za ispravak u novom domaćem ili inozemnom izdanju.

Prof. dr Branko Štancl
Mr Vinko Milat

Sadržaj
Predgovor
Rajonizacija vinogradarstva Jugoslavije
Vina Jugoslavije
Primorski rajon Slovenije
Podravski rajon Slovenije
Posavski rajon Slovenije
Rajon Kontinentalne Hrvatske
Rajon Primorske Hrvatske
Rajoni Bosne i Hercegovine
Rajoni Crne Gore
Rajoni Vojvodine

Šumadijsko velikomoravski rajon Srbije
Zapadnomoravski rajon Srbije
Timočki rajon Srbije
Nišavsko južnomoravski rajon Srbije
Rajon Kosova
Pelagonijsko pološki rajon Makedonije
Povardarski rajon Makedonije
Pčinsko osogovski rajon Makedonije
Svjetska proizvodnja grožda i vina

Vinogradarstvo i vinarstvo u Jugoslaviji
Osnovi marketinga jugoslavenskih vina
Vinske boce, čaše i posluživanje vina
Križevački štatuti
Kazaio vinarskih kuća
Kazalo opisanih vina
Odabrana literatura
tvrd povez, format 22 x 25 cm , zaštitni omot,sitno zacepljenje omota u donjem desnom ćoškudužine 1 cm , knjiga očuvana, ilustrovano, latinica, 232 strane
​VINA JUGOSLAVIJE , Branko Štancl , Vinko Milat
​VINA JUGOSLAVIJE , Branko Štancl , Vinko Milat
​VINA JUGOSLAVIJE , Branko Štancl , Vinko Milat